今年の年末と年始には　とても頭をかかえます。。。

っというのは　業者さんの休みが長すぎて　食材の保管量と営業日数のかみあいが悪すぎる。。。

食材が切れたら　それまで。。。　って感じで　わりきっていくしかないのか。。。

進行形で　なやんでいます。。。　

そんなこんなで　年末と年始の予定はかわるかもです。。。

バックヤードの大きさはかわらないので　こればっかりは。。。ねぇ。。。

１２月の「店休日」は　年末の仕入タイミングのかみ合いもあり

第２と第３の金曜日　１３と２０日にお休みを頂きます

また　予定を出してから言うのもなのですが　２５日から来年の５日まで　カフェタイムからの営業はお休みとさせて頂く予定です

材料と仕込の具合で　営業にするかもですが　ちょっとわからないです。。。

一応　お休みという事で。。。